2024年餐饮界加盟开局王炸！

3月4日，海底捞宣布即将开放加盟，目前已成立加盟事业部，开始着手制定加盟相关流程。

具体情况如何，一起来看！

1、海底捞官宣将开放加盟 

3月4日，海底捞发布公告，将着手推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。

海底捞公告中表示，引入加盟特许经营模式将助力海底捞品牌扩展至更多区域，为更广泛顾客提供服务。目前按照以直营为主、适时引入加盟特许经营模式。

海底捞在公告中还称，公司对加盟商将采用多项标准甄选，加盟餐厅将获得集团统一提供的人员培训、供应链系统等中后台服务。另外，公告也显示，海底捞已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。

值得一提的是，海底捞近日发布的业绩预告显示，截至2023年12月31日，海底捞年度持续经营业务收入预计将不低于人民币414.0亿元，增加比例不低于33.3%，净利润将不低于人民币44.0亿元。撇除汇兑收益及损失的影响，相较2023年上半年，海底捞2023年下半年净利润预期增加不低于10.0%。

事实上，从去年开始，餐饮市场开放加盟趋势愈加明显，不少品牌选择开放加盟扩充市场。在经济回暖、行业升温、企业经营良好的背景下，海底捞也加入餐饮市场“加盟潮”也算是情理之中。

2、从茶饮咖啡到连锁正餐，头部餐企“加盟大奋战”

自2023年底至今，“加盟”已成为连锁餐饮品牌未来规划中的高频词汇。

九毛九在2024年2月3日宣布，自2024年2月1日起，旗下知名品牌太二酸菜鱼和山的山外面酸汤火锅将启动加盟与合作业务，这标志着九毛九从主要依赖直营模式向多元化经营模式转变。

乐凯撒披萨在2023年12月28日宣布，将在2024年1月开始实行特许经营，推出单店特许和区域特许两种模式。同样，和府捞面在2023年12月22日宣布将开放加盟，并计划在未来三年寻求超过5000位事业合伙人，以拓展更多市场。

在直营与加盟的转变过程中，茶饮、咖啡、西餐、快餐以及火锅等各类头部品牌纷纷加入这一趋势。为了吸引更多加盟商，品牌们也在不断优化加盟政策，降低加盟门槛。

2月28日，奈雪公布了2024年的新加盟政策，单店投资起步价仅为58万元。对于在2024年6月30日前签约的加盟店，奈雪还提供了单店6万元的营销补贴。值得注意的是，2023年7月奈雪首次开放加盟时，加盟费用高达98万元。

新茶饮市场的竞争愈发激烈，不仅仅是奈雪，喜茶、茶百道和书亦烧仙草等品牌也都在调整其加盟政策。喜茶为2024年一季度新签约的加盟商提供了全额的合作费免除；茶百道则推出了签约、点位和物料等多方面的优惠措施；而书亦烧仙草更是推出了0品牌费、0合作费和0服务费的加盟新政。

瑞幸咖啡也宣布了新的“定向点位加盟模式”，进一步扩大门店选址范围，包括学校、医院和景点等区域。与此同时，肯德基也宣布将进一步提高加盟门店的比例，达到15%-20%。

2024年，餐饮行业或将将迎来一场激烈的加盟商争夺战。

3、 连锁崛起，多强并立 中国“万店时代”来临 

随着更多强者入局，以及头部企业“集体拥抱”加盟连锁，中国正迈入“新万店时代”。同时，这一趋势正在明显加速——仅在2023年，就诞生了瑞幸和肯德基中国两大万店品牌。

 相比正新鸡排、绝味鸭脖那个时代，早期的万店玩家，聚焦在炸鸡和鸭脖。而以瑞幸咖啡、肯德基为代表开启的连锁狂奔，除了品类的差异，还在数字化体系、供应链及品牌建设的成熟度上具备强劲优势。

万店俱乐部不断涌入“壮士”，进击的品牌正立上潮头，谱写真正的“万店时代”。

4、企业做连锁 系统化学习+复制成功经验是关键

连锁将成为未来的核心业态，连锁化是企业发展的必然趋势。

然而，企业在追求连锁化过程中面临诸多问题：

他们不确定如何开始，如何制定独特的战略定位？

如何打造总部和门店双向贡献的盈利模型？

如何从花钱开店到赚钱开店快速扩张？

如何从重资产运营到轻资产运营？

如何管控加盟商打造忠诚加盟网络？

如何提炼单店盈利模型？

如何建立连锁运营体系，标准复制不走样？

如何打造品牌忠诚度美誉度知名度？

如何组建连锁团队从雇佣到合伙激活裂变人才？

……

这些问题使许多企业犹豫不前，错失了进一步扩大市场份额的机会。

其实，成功是系统的，可以通过系统化的学习和复制成功经验来实现。连锁化不是仅仅扩张店铺的数量，而是建立一个有效的连锁运营模式和管理体系。通过系统的学习，企业可以了解到连锁化的运营逻辑和实施步骤。学习成功企业的经验并加以复制，可以快速从无知到明白连锁的运营逻辑，并逐步解决连锁化过程中遇到的各种问题。

因此，对那些不懂如何做连锁的企业而言，关键在于寻找一个系统化学习的机会，借鉴成功企业的经验，并将其复制到自己的业务中。这样的学习和实践过程将为他们打开连锁化的大门，解决痛点，实现成功的连锁经营。

5、 逸马战略陪跑之中联汇咨询服务 助力企业实现连锁化成功

逸马产业集团创立于2004年，20年来专注于连锁产业的研究，累计服务了6万+连锁学员、3万+连锁企业、3000+会员企业，涵盖了吃、喝、玩、乐、游、购、娱等消费领域，服务企业总营收超3万亿元，推动了包括联想、苏宁、创维、怡亚通、三雄极光、雅迪、酒仙集团、百果园、木屋烧烤、鸿翔药业、锅圈食汇等国内国际知名企业品牌在内的420万+家连锁终端店面发展。

01什么是中联汇

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如果您正在追求连锁化经营的成功路径，那么逸马战略陪跑之中联汇咨询服务是您的理想选择！我们为您提供全方位的支持和解决方案，助力您实现连锁化的梦想。无论您是新创企业还是已有企业，我们的专业团队将为您量身定制连锁模式复制系统、连锁品牌授权系统、连锁特许招商系统、连锁门店合伙系统、连锁金融资本系统和连锁社群运营系统等工具和资源，协助您顺利推进连锁化战略，扩大市场影响力。

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