3.15刚过去不久，劣质梅菜扣肉才刚下热搜，一条新规发布了。

　　又是事关预制菜，让圈子里再次热闹了起来。

　　01

　　在骂声中卖爆

　　预制菜成了两会热点话题

　　预制菜，这一两年来备受争议，在2024年开年之际，#预制菜 年夜饭#再次成为热议焦点。有人觉得预制菜放心又方便，值得发展;也有人认为预制菜重油又重盐，不应推广。

　　在今年全国两会上，争议不断的预制菜产业，再次成为热门话题。

　　加速行业标准出台、审慎推行预制菜入校入社区、建立预制菜提前告知制度等共性问题，成为提议重点与全民热议焦点。

　　尽管争议不断，但预制菜市场的火热却是不争的事实。早前有传言称马云进军预制菜领域，虽被官方辟谣，但其在农业领域的新动作仍引人关注。而安井、正大等食品巨头，以及大董、西贝、广州酒家等餐饮界的佼佼者，也纷纷涉足预制菜市场，推出各具特色的年菜礼盒，试图在这个新兴市场中分得一杯羹。

　　预制菜，这个备受争议却又充满商机的产业，正在不断吸引着各路大佬的加入。然而，面对如此多的争议和变革，预制菜的未来前景到底如何呢?它能否在骂声中不断前行，成为餐饮业的新宠?这一切，都值得我们深思和期待。

　　02

　　两会高度聚焦

　　共话预制“疏堵”之策

　　预制菜早在本世纪初便已诞生，不仅满足了人们对方便、快捷的需求，也在不断创新和发展中，展现出了巨大的潜力和市场前景。在历经20余年的精耕细作下，在当下已然成为一个5000亿以上市场规模的产业，2023年更是首度被中央一号文件“提名”。当下虽然深陷负面的舆论漩涡当中，但预制菜产业仍然持续发展，并且在不断调整和改进中逐渐赢得消费者的认可。

　　在近期落下帷幕的2024年全国两会中，预制菜再度被搬上议程，成为热议话题。与往年不同的是，“预制菜食品安全”成为今年全国两会代表委员高度聚焦的话题，由此延伸出的“消费者权益”、“行业标准”、“冷链物流”等产业共性问题成为代表委员热议的焦点，就预制菜的发展现状、监管问题以及未来走向展开了激烈的讨论。

　　来看看今年两会上关于预制菜的那些提议：

　　>关于预制菜提前告知与消费者知情权保障机制

　　在今年两会上，多位全国人大代表、政协委员均提议启动“预制菜提前告知制度”，建立完善预制菜消费者知情权保障机制。

　　其中，全国政协委员、北京金台律师事务所主任皮剑龙认为：消费者对预制菜享有知情权，但预制菜欠缺食品安全国家标准，标准体系尚待完善。法律未明确规定商家使用预制菜需提前告知。

　　对于预制菜消费者知情权保障，应明确规定商家告知方式与告知内容。商家告知方式应完整，商家可通过店内公告菜单等载体主动告知消费者;当消费者询问时，服务员也应予以告知。

　　全国人大代表、中华全国律师协会副会长万立也提出，对于堂食而言，可采取多样化提前告知方式，如通过菜单、公示栏等明显方式提供预制菜品的相关信息，或根据预制菜和现做菜的成本差异实行区别定价等。对于外卖来说，商家应当主动在网页上标明预制菜情况。

　　>关于审慎推行预制菜，为预制菜入校加把“锁”

　　去年来一度引发全民观点对撞的“预制菜入校”问题，也在今年全国两会上被多次提议启动相关制度。

　　全国政协委员、来伊份总裁郁瑞芬认为：预制菜市场在高增长的同时，行业标准并不完善，整体上还不够成熟。大趋势发展的情况下，建议预制菜产品只可以进入消费者有主动选择权的商品市场，而不得进入让消费者被动选择的市场，如学校食堂、职工食堂、养老院等。

　　全国政协委员、全国工商联常委、月星集团董事局主席丁佐宏也同样认为：在统一国标形成之前，建议审慎推行预制菜，尤其审慎对待预制菜进学校或社区，严把质量关。

　　其进一步表示，预制菜的迅猛扩张，给经济社会带来了不少负面影响。作为新兴事物，预制菜在某些领域和场合可以合理应用，但应避免泛滥。呼吁审慎推行预制菜，不希望因预制菜的泛滥致使传统饮食文化被边缘化。

　　>关于强化食安谣言整治力度，理性看待预制菜产业

　　自诞生起，预制菜身上就背负了种种误解与骂名，作为领域专家，全国政协委员、中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国对此表示痛心。

　　其认为，预制菜产业化是社会快节奏发展、多样化消费以及乡村振兴和食品产业发展的必然。但刚刚起步的预制菜产业化遇到了诸多“成长的烦恼”，尤其是出现对其不科学、不客观的报道时，舆情走向没有回归理性，使得行业与消费者间的信息不对称情况愈发加重。

　　针对这些问题，孙宝国建议加大对不实信息、谣言的清理整治力度，开展食品安全谣言专项整治行动，对传播内容进行严格的、科学的把关。对于一些长期散布不实信息、谣言的机构及个人加大监管、惩罚力度;强化各信息发布机构自我监管责任。尽快塑造风清气正的食品安全舆论环境。

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　　逸马中联汇会员：海南冻品云

　　深耕冻品供应链，共绘预制菜发展新篇

　　海南冻品云供应链科技有限公司自2016年创立以来，便深耕于冻品供应链领域，凭借卓越的专业能力和高效的服务，迅速崛起为中国领先的一站式食材供应链电商交易平台。多年来，该公司年交易额屡创新高，现已突破15亿大关，持续为众多餐饮企业和食品加工厂提供稳定、优质的食材供应，赢得了市场的广泛认可。

　　作为逸马中联汇的会员单位，海南冻品云供应链科技有限公司自2021年11月加入以来，便充分利用平台资源，与众多会员单位展开深入的交流学习。在模式复制、门店合伙、品牌授权等方面，公司汲取了丰富的经验和知识，不仅成功拓宽了业务边界，更显著提升了品牌影响力，逐渐崭露头角，成为行业内的佼佼者。

　　在今年的两会上，预制菜作为新兴产业受到了广泛关注，一系列新政策的出台为整个行业注入了新的活力。作为已经在食材供应链领域有着深厚积累的海南冻品云供应链科技有限公司，更是站在了预制菜冻品领域的前沿。

　　我们坚信，借助两会新政策的东风，海南冻品云供应链有限公司将继续发挥其在冻品供应链领域的优势，积极响应国家号召，加强食品安全监管，确保预制菜冻品的质量和安全。

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　　2024食博会·预博会暨中国连锁节农食论坛

　　邀您共绘食品安全与繁荣发展新蓝图

　　预制菜的风潮已然席卷餐饮界，成为新时代的饮食趋势。在便捷与健康的双重追求下，预制菜市场展现出前所未有的活力与潜力。如何抓住这一时代潮流，推动企业乘风破浪，成为行业领跑者?答案就在2024食博会•预博会暨连锁节农食分论坛!

　　4月12日至14日，2024食博会•预博会暨连锁节农食分论坛将在东莞盛大举行，以“食全食美，预见‘味’来”为主题，全方位展示农食行业的新产品、新技术、新成果。这不仅是一个贸易促进、投资合作、创新集聚、学习交流的平台，更是一个洞察行业趋势、探索发展机遇的窗口。

　　在这个以“大农业观，大食物观”为指引的论坛上，我们将见证产业链上下游的深度融合，国内外贸易循环的畅通无阻，以及农食行业高质量发展的崭新篇章。同时，全球美食的集结将共享大湾区市场机遇，推动农食产业的国际交流与合作，让中国农食行业在世界舞台上熠熠生辉。

　　2024食博会•预博会暨连锁节农食分论坛将是一场味蕾与智慧、传统与未来交汇的精彩旅程。让我们在4月的东莞，共同见证预制菜市场的繁荣与发展，探索行业新趋势，把握时代机遇!

　　2024年4月12日-14日，东莞见!